為切實加強食品安全管理，保障師生員工飲食健康，餐飲服務中心于近日組織召開了2019年春季食品安全管理工作會議。中心各部門負責人、各餐廳經理及關鍵崗位員工代表參加了本次會議。

會議首先回顧和了上一階段食品安全工作的總體情況，肯定了在制度建設、日常監管和應急處理等方面取得的成效，同時也客觀分析了當前面臨的新形勢與新挑戰，特別是春季氣溫回升、細菌易于滋生等季節性風險因素。

會議重點部署了2019年春季食品安全工作的核心任務與具體要求：
一、 強化責任意識，筑牢思想防線。要求全體員工深刻認識食品安全工作的極端重要性，將保障食品安全作為一切工作的出發點和落腳點，嚴格落實崗位責任制。
二、 聚焦關鍵環節，實施精細化管理。從食品采購、驗收、儲存、加工、售賣到餐具清洗消毒、環境衛生等各環節，必須嚴格執行操作規程和標準，特別是要加強原材料溯源管理，杜絕不合格產品進入食堂。
三、 加強人員培訓，提升專業素養。計劃定期開展食品安全法律法規、操作規范及應急知識培訓，確保一線員工熟練掌握必要的技能與知識。
四、 完善監督檢查，構建長效機制。將增加日常巡查與專項檢查的頻次與力度，充分利用自查、互查、抽查等多種形式，及時發現并消除隱患。鼓勵師生參與監督，暢通反饋渠道。
五、 做好應急準備，提高處置能力。進一步完善食品安全突發事件應急預案，確保在發生情況時能夠快速響應、有效處置。

會議強調，食品安全無小事，關系到校園的和諧穩定。會議要求中心上下必須統一思想，以高度的責任感和嚴謹的工作態度，將各項管理措施落到實處，常抓不懈，嚴防嚴控，全力以赴確保春季及全年食品安全形勢持續穩定向好，為全校師生提供安全、衛生、優質的餐飲服務。

與會人員紛紛表示，將認真貫徹會議精神，立即開展自查自糾，切實履行好自身職責，共同守護師生“舌尖上的安全”。